פידבק
בנבכי הקוסקוס

ננוש

מה הקטע שלי

גיל: 30
על עצמי: אם אני הוא אני כי אתה הוא אתה, ואתה הוא אתה כי אני הוא אני, אז אני לא אני ואתה לא אתה, אבל אם אני הוא אני כי אני הוא אני, ואתה הוא אתה כי אתה הוא אתה, אז אני הוא אני ואתה הוא אתה...... תחשבו על זה פעם..

ברכת היום

יום פורח לכולם

מספר המנויים לבלוג

30 מנויים בלע"ר!!!!!!!!!!!!!!!!
בלי עין הרע בלי עין הרע טפו טפו יש לנו כבר
אם את/ה מעוניין להצטרף למאושרים
לחץ כאן

הבלוגים המומלצים

זה...
וזה...
וגם זה...
וזה לא...

ספרים שקראתי

הילדה שברחה מהמנזר
מבצע חידקל
הצוללת הפליגה בחצות
בטרם תשקע השמש
קשר גורדי
בלתי הפיך
מעבר חציה
כותונת פסים
השליחות
נאמנות כפולה
המהפך
הצוואה ג'ון גרישם
הצוואה חיים גרינבויים
ותמיד לבחור
הישרדות
תופת
השידוך
סיפורי א.מ. אמיץ
אנשים מספרים על עצמם
ילדים מספרים על עצמם
בין קורי עכביש
ממלתעות האינקיוויזציה
ועוד...

המייל שלי

elchananush20@g.co.il
בנבכי הקוסקוס

בנבכי הקוסקוסשבוע טוב 8 קוראיי ו 10 האנונימיים!

למרות שרק יום ראשון,
ולא יום הקוסקוס,
הוחלט במטבח המשפחה שהיום אוכלים קוסקוס,
 היות וכך,
נזכרתי בויכוחי הסרק עם כל מיני אנשים על מוצא הקוסקוס,
וזו התוצאה,

במדינות המגרב (אי שם)
עדיין ניטש הוויכוח - למי זכות הבכורה על הקוסקוס.
האם האלו המרוקאים, האלגי'ראים או שמא הטוניסאים,
שגלגלו את גרגירי הסולת ראשונים?

 הרישום הראשון של קוסקוס כמתכון נמצא בספר מהמאה ה-12,
מדרום לסהרה. (מדבר כזה)

יש שטוענים ששמו מגיע מכלי בישול מיוחד או מצורת הגרגירים הקטנה.
מולם
יש כאלה הטוענים כי בניבים מסוימים פירוש השם הוא "מזון" או "מצרך",
 מה שמעיד על חשיבותו הרבה של הקוסקוס.

כך או כך, אין ויכוח ששלוש המדינות הנ"ל (ובעיקר מרוקו)
אחראיות על תפוצתו בעולם כאחד המצרכים החשובים במטבח הצפון אפריקאי. 

עכשיו מגיע ויכוח חשוב לא פחות -

של מי יותר טעים?

 המרוקאים והתוניסאים אוהבים את הקוסקוס שלהם,
עם גרגירים גדולים יחסית ואילו אחיהם האלג'יראים והטריפוליטאים
מעדיפים את גרגרי הקוסקוס דקים וקטנים כמו חול. 

יסכימו כל העדות
כי איכות הקוסקוס (וגודל הגרגר) טמונה כמובן ביד שהכינה אותו (פתחה אותו) על ידי אידוי במים בכלי מיוחד.
(זה עם החורים, ואם אתם אשכנזים, עזבו, אין טעם להסביר )

האדוקים יפתחו את הקוסקוס לפחות שלוש פעמים עד שגרגריו יהיו קטנים

 ואולי בגלל העבודה הקשה הכרוכה בהכנת המנה, נותנים לה הרבה כבוד. 

הקוסקוס הוא מנה חגיגית,
שהרי זה לא יום שלישי/שישי אמיתי אם אין בארוחת הצהריים קוסקוס עם מרק. 

יש שמכינים מרק עם ירקות כמו דלעת, כרוב, תפוח אדמה וגזר, ועם קטניה כמו חומוס או שעועית.
 במקור הוגש הקוסקוס עם בשר, ירקות או דגים,
אבל כיום התוספות ממש מגוונות.

ולמסקנה, הקוסקוס, ללא אבחנה בין מרוקאי לטוניסאי,
כולל המרק הייחודי שאני מכין,

יוצא הכי טעים !!

בתאבון לי.

[פורסם : ה' אלול תשע"ג 06:16]
✍ הוסף תגובה ✍
8 תגובות
הנסיכה_הפרסית: [ה' אלול תשע"ג 16:23]
סיכום נהדר!! אגב, אני תמיד טענתי שהקוסקוס הגיע מטוניס.... והמרוקאים שידרגו אותו כהוגן!!! (ת'כלס, מה טעים בקוסקוס עם רוטב אדום ודגים???)
✍ תגובה ✍
ננוש: [ה' אלול תשע"ג 16:59]
אז זהו שהוא מרוקאי , והוא לא ערב לחך כשהוא בא עם דגים.. לפחות בשבילי!
✍ תגובה ✍
ננוש: [ה' אלול תשע"ג 17:00]
כשהוא בא עם בשר משובח ורוטב סמיך מלא בירקות רכים ונימוחים זה פשוט... אמממ...
✍ תגובה ✍
ננוש: [ה' אלול תשע"ג 17:00]
מה שאומרים בעברית צחה, יאמי!!!
✍ תגובה ✍
הנסיכה_הפרסית: [ה' אלול תשע"ג 18:29]
מסכימה לגמרי.....
✍ תגובה ✍
טליה: [ה' אלול תשע"ג 23:30]
אוחחחחח עם בשר והרבה חומוס זה טעיםםםם!!!!!!
✍ תגובה ✍
מגניב19: [ו' אלול תשע"ג 09:51]
לא יפה לגרות אותי עם אוכל על הבוקר...
✍ תגובה ✍
טליה: [ו' אלול תשע"ג 10:56]
לכן היית קורא את זה אמש :-P
✍ תגובה ✍

מבקרים אחרונים

ננוש
הנסיכה_הפרסית
Nechami

סה"כ 124 ביקורים בבלוג

תגובות אחרונות בבלוג

נויהלי על:
חנוכה בחצר, ותמונות!
דובונת על:
חנוכה בחצר, ותמונות!
הנסיכה_הפרסית על:
כשאני מול המראה
המתכנת החדש על:
ברוכים השבים למעוננו המחודש !
אורה :) על:
האם לחנך אחרים ???
אפרוח קטן וחמוד על:
מה קרה כשנדם ליבו של הלפטופ
רן-יהב על:
נוכחות..
מאמינה נצחית! על:
בנבכי הנשמות הטהורות
adva על:
לא הנחש ממית..
sarounet על:
לא הנחש ממית..